翼豆-又名"楊桃豆"

【翼豆】又名-楊桃豆

翼豆的成熟豆、未成熟豆仁、花瓣、嫩莢、嫩葉都可以做為蔬菜食用，蛋白質及維生素含量豐富。花瓣可油炸食用。幼嫩豆莢摘採後切片可以炒食、煮食或汆燙涼拌。原住民朋友則常混以雞肉、排骨等煮湯食用。

黃藤-又名"藤心"

【黃藤】又名"藤心"

黃藤的嫩心甘甜味美，是原住民風味料理頗負盛名的一道美食，在風味餐廳最常見的是煮排骨湯或雞湯，味道鮮美、清爽。

此外，黃藤去皮、切段煮熟，可作涼拌沙拉；乾烤後去皮抹鹽，口感外脆內鬆，微苦中略帶甘甜滋味。黃藤嫩心外表光滑，顏色淡黃，但容易失水變褐色，採集後要立即保鮮，才能避免品質變差。為避免煮湯時湯汁顏色深暗，可將黃藤心先行汆燙，湯汁較為清澈。

輪胎茄

【車輪茄】又名"輪胎"

車輪茄營養豐富，阿美族將它當作豐收必吃的佳餚。因為它真的很苦，所以在市面並不容易見到，要品嘗得到原住民部落才吃得到。車輪茄是風味獨特的蔬菜，生津止渴、降火氣，幫助維持消化道機能，透過簡單的料理方式，就能攝取到相當高的營養價值。